المحتويات
المكسرات بأنواعها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة اللي بتحمي من الشيخوخة وتلف الخلايا، وكمان بتساعد على وقف أكسدة الكوليسترول الضار بالجسم، خبراء التغذية بينصحوا بأكل كمية أد كف الإيد من المكسرات يومياً، هنقولك فوايدها وطرق مختلفة تاكلها بها.
أنواع المكسرات فوايدها
عين الجمل
- غني بالأوميجا 3 وبيساعد في تعزيز الذاكرة، وكمان الدراسات قالت إنه بيحتوي على أحماض أمينية تانية بتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
- بيحتوي على كمية من الألياف بتحسن الهضم
- مصدر مهم لمعدن النحاس الضروري لصحة الأعصاب والعظام والجهاز المناعي
- مهم للحامل لأنه بيحتوي على حمض الفوليك
- بيحتوي على فيتامين B6 اللي بيعزز المناعة
- دراسات قالت إنه بيعزز الشبع وبيقلل الوزن لأنه بيزود معدل حرق السعرات الحرارية خاصة وقت الراحة
- بيحتوي على مركبات نباتية وعناصر غذائية بتساعد في تقليل الالتهاب وبتحميه من الأمراض المزمنة
اللوز
- 10حبات لوز كل يوم الصبح بتحمي الجسم من العدوى وبتعزز جهاز المناعة
- غني بفيتامين E فبيساعد على مرونة الجلد وبيحسن الحالة المزاجية
- بيحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة بتخفض نسبة الكوليسترول
- مهم للحامل.. لأنه بيقلل الشعور بالغثيان للحامل، وكمان بيحتوي على معادن زي المغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والحديد
- مهم تقشره لأن دراسات قالت إن القشرة بتمنع امتصاص قيمته الغذائية
الكاجو
- 3 حبات كاجو بالليل مفيدة لأنه بيدمر بكتيريا الفم وبيمنع التسوس
- غني بالدهون الصحية اللي بتمد الجسم بالطاقة
- بيحتوي على معدن المنجنيز.. بيساعد في السيطرة على ضغط الدم
- مصدر للبروتين وبيساعد في نمو الخلايا وبيحافظ على نضارة البشرة
- بيحتوي على مضادات أكسدة بتحمي الجسم من السرطان ومشاكل القلب
- بيساعد في تقليل الشهية وخفض الوزن لأنه بيحتوي على ألياف وبروتين
- بيعزز صحة العضم لأن فيه كالسيوم ومغنيسيوم
- بيعزز مناعة الجسم لأن فيه كمية من الزنك
فسدق
- غني بمضادات الأكسدة بتحمي الجسم من السرطان
- و3 حبات فسدق يوميا بتعزز صحة القلب، لأنه بيحتوي على مادة البوليفينولات المضادة للأكسدة
- بيحتوي على مادة اللوتين اللي بتساعد في الحفاظ على صحة العينين
- بيعزز صحة البشرة ونضارتها
- بيحسن صحة الجهاز العصبي
- بيعزز من امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي بيحمي من الإصابة بفقر الدم
- غني بالألياف بيساعد في تخفيف الإمساك، وزيادة البكتيريا النافعة في الامعاء وتحسين عملية الهضم.
- بيساعد في تنظيم مستوى السكر، وبيحمي من الإصابة بمرض السكري
البندق
- فيه دهون صحية بتقلل نسبة الكوليسترول في الدم
- فيه نسبة من فيتامين E بيحافظ على صحة البشرة وبيحمي الجسم من أنواع سرطانات
- غني بالبروتينات اللازمة للحفاظ على الكتلة العضلية
- بيحافظ على الجهاز العصبي لأنه بيحتوي على فيتامين B
- له خصائص مضادة للالتهابات
- بيحتوى على نسبة عالية من فيتامين هـ والمنجنيز والنحاس والفولات، وبيلعب دور مهم في تعزيز وظيفة المخ الإدراكية، وبيقلل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر زي مرض الزهايمر وشلل الرعاش
الصنوبر
- بيحتوي على المغنيسيوم اللي بيقلل الضغط المرتفع ويحمي من السكتات الدماغية
- فيه فيتامين K بيعزز صحة العضم
- دراسة قالت إن نسبة المغنيسيوم بتقلل نوبات الغضب وتغيير الحالة المزاجية
جوز البيكان
- بيحتوي على دهون أحادية غير مشبعة زي حمض الأوليك ومضادات الأكسدة بتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- بيساعد على تقليل نسبة الكولسترول السيء (LDL) وزيادة نسبة الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، وبالتالي بيمنع السكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي
- غني بالألياف الغذائية وبيعزز صحة القولون وبيسهل حركة الأمعاء بشكل منتظم، وبيمنع الأمساك
- غني بفيتامينات زي ب 6 والريبوفلافين والنياسين، والثيامين وحمض البانتوثينيك وحمض الفوليك، لها دور في زيادة معدل الأيض وحرق الدهون، وبالتالي بيساعد في إنقاص الوزن
-
بيحتوي على المنجنيز ويعتبر من مضادات الأكسدة القوية، اللي بتحمي الخلايا العصبية وبيعزز المناعة للجسم
المكسرات والدايت
- المكسرات غنية بالدهون الصحية زي أوميجا 3 و 6، وبتساعد على تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية والالتهابات
- وكمان غنية بالألياف اللي بتساعد على زيادة الشعور بالشبع، وبتقلل نسبة السكر في الدم وبتحرق الدهون لأن فيها مضادات للأكسدة
- تناولها نية أو محمصة بدون ملح، بكمية (قد كف الإيد) مع التفاح كوجبة خفيفة نص اليوم
- استخدم المكسرات كبدائل مع بعض أنواع الأكل زي السلطة بدل العيش المحمص
- ضيف البقان المفروم للشوفان بدل السكر في الفطار.. هيوفرلك ألياف تقلل الجوع
- ابدأ يومك بكمية لوز لوجبة الفطار لأنه غني بالفيتامينات والمعادن
- في وجبة السناك ضيف الفستق أو الكاجو عشان تمد جسمك بالطاقة وتعزز مناعتك
- الكمية الأفضل من 20 لـ25 حبة من أي نوع مكسرات في اليوم
طرق مختلفة لتناولها
مكسرات بالزبدة والأعشاب
المكونات
- 3 كوبايات مكسرات مفضلة (كاجو/بقان/لوز/عين جمل/فول سوداني/بندق)
- معلقتين كبار زبدة سايحة
- معلقة كبيرة روز ماري مفروم
- معلقتين كبار زعتر مفروم
- نص معلقة صغيرة شطة
- معلقة صغيرة كمون
- ملح
الطريقة
- امزج الزبدة مع الروزماري والزعتر والملح والكمون والشطة
- في طبق عميق.. اخلط المكسرات مع خليط الزبدة كويس
- افرد المكسرات في صينية عليها ورق زبدة ودخلها الفرن لمدة 15 دقيقة
- تقدر تخزنهم في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوعين
مكسرات بالكراميل
المكونات
- 4 كوبايات مكسرات مفضلة
- كوباية ونص سكر
- معلقتين كبار فانيليا
- نص معلقة صغيرة ملح
الطريقة
- حمص المكسرات في الفرن لمدة 10 دقايق
- حط السكر مع نص كوباية مياه على نار متوسطة لحد ما السكر يدوب
- تجنب تقليب السكر عشان ما يتبلورش وسيبه لحد ما يبقى كراميل بني فاتح
- ضيف عليه الفانيليا وقلبه وارفعه من على النار
- سيب المسكرات تبرد واحفظها في علبة محكمة الغلق
المكسرات الحارة
المكونات
- 3 كوبايات مكسرات مفضلة
- معلقتين كبار زيت الزيتون
- معلقة كبيرة بابريكا
- نص معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة شطة
الطريقة
- اخلط زيت الزيتون بالملح والشطة والبابريكا
- في طبق عميق.. ضيف مكسرات لخليط زيت الزيتون
- افرد المكسرات على صينية عليها ورق زبدة ودخلهم الفرن لمدة 15 دقيقة
