المحتويات
فوائد القلقاس متنوعة ومختلفة لأنه غني بالعناصر الغذائية اللي بتحمي من السرطانات المختلفة وبتحافظ على صحة العيون بجانب دوره الفعّال في الوقاية من مرض السكر.
القيمة الغذائية في القلقاس
- كل 130 جرام قلقاس فيهم
- 187 سعر حراري
- جرام بروتين
- 0.1 جرام دهون
- 39 جرام نشويات
- 7 جرامات ألياف
- جرام سكر
- %30 من احتياجك اليومي من المنجنيز
- %22 من احتياجك اليوم من فيتامين B6
- %19 من احتياجك اليوم من فيتامين E
- %18 من احتياجك اليوم من البوتاسيوم
- %10 من احتياجك اليوم من المغنيسيوم
- %10 من احتياجك اليوم من الفسفور
وظيفة القلقاس في الحفاظ على السكر في الدم
- دراسة في جامعة سري البريطانية بتقول إن كميات معتدلة منه بتحافظ على الوزن وممكن تقلله
- بيحتوي على نشويات بتساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم نظرًا لأن بيحتوي على نوعين من النشويات وهي الألياف والنشا المقاوم وبالتالي بيقل تراكم النشويات في الجسم
- بيساعد القلقاس على هضم النشويات التانية بصورة أبطأ وبالتالي بيقل امتصاصها داخل الجسم وبالتالي بيحافظ على مستويات معتدلة من السكر في الدم
- النشا المقاوم داخل القلقاس من المواد صعبة الهضم والامتصاص داخل جسم الإنسان وبالتالي بيحافظ القلقاس على نسبة سكر طبيعية في الدم
- بجانب إنه بيحتوي على مواد تانية بتزوّد إحساس الشبع وبالتالي بتقل الرغبة في تناول أطعمة تانية ممكن تسبب زيادة في الوزن وبالتالي الإصابة بالسكر
فوائد القلقاس لعلاج السرطان
- بيقلل فرص الإصابة بالأورام الخبيثة لأنه غني بمضادات الأكسدة وفيتامين (أ) وفيتامين (ج)
- بيحتوي على عناصر غذائية ضرورية لتقوية جهاز المناعة ومحاربة أي خلايا ضارة أو خلل جيني ممكن يبقى سبب الإصابة بالأورام الخبيثة
وظيفة القلقاس في الحفاظ على القلب والأوعية الدموية
- بيحتوي على نسب عالية من البوتسايوم وهو من المعادن اللي دورها أساسي في الحفاظ على صحة القلب والجهاز الدوري
- خصوصًا إنه بينظم انتشار السوائل داخل الجسم وبيمنع احتباسها في مكان واحد وبالتالي بينظم ضغط الدم ووبيساعد على ارتخاء جدران الأوعية الدموية وبيمنع انسدادها
- غني بالنحاس والحديد وبالتالي بتزيد فرص إنتاج خلايا دم حمراء جديدة
- وبالتالي بيحمي من فقر الدم وبينقل الأكسجين لكل أجزاء الجسم بكفاءة عالية
تأثير القلقاس على الجهاز الهضمي وصحة العيون
- غني بالألياف والنشا وهما من المواد اللي بتتحرك مع الأطعمة التانية للقولون وبيعتبروا من الأطعمة المفضلة اللي بتتغذى عليها البكتيريا المفيدة في الأمعاء
- بيساعد على نمو وتطور بكتيريا الأمعاء النافعة وبيحمي من أمراض التهاب القولون وسرطان القولون
- غني بمادة البيتا كاروتين اللي بتحسن النظر والرؤية وبتقلل فرص ضبابيتها
- مضادات الأكسدة الموجودة فيه بتقلل فرص وجود الشوارد الحرة المسببة لأمراض العيون اللي بتنتج عن كبر السن والشيخوخة
مضاعفات تناوله بكميات كبيرة
- بيسبب حرقان في فم المعدة ونفخة وغازات وأحيانًا زيادة في الوزن نتيجة زيادة كميات السعرات في الجسم بسبب أكل كميات كبيرة منه خصوصًا مع الأرز
