المحتويات
فوائد الشعير متعددة، لأنه غني بالعناصر الغذائية زي المغنيسيوم ومضادات الأكسدة، وغني بالألياف اللي بتحسن الهضم وصحة المعدة.
العناصر الغذائية للشعير
- الشعير بكل أشكاله مفيد بشرط إنه يكون حبة كاملة، فهو غني بالألياف والمنجنيز والسيلينيوم، وفيه كمية متوسطة من النحاس والكروميوم وفيتامين ب1 والنياسين والفوسفور
- غني بمضادات الأكسدة (Lignans) اللي الدراسات أثبتت دورها في الوقاية من أمراض القلب والسرطان
- غني بالمواد المغذية اللي بتحسن الهضم وبتحسن صحة المعدة
- كل الحبوب الكاملة ومن ضمنها الشعير بتحتاج للنقع عشان تستفيد بعناصرها الغذائية
- بيقلل الجوع وممكن يساعد على إنقاص الوزن
- الألياف في الشعير قابلة للذوبان وبالتالي بتطول فترة الشبع
- البيتا جلوكان (نوع من أنواع الألياف القابلة للذوبان) بتتحول لمادة قوامها مشابه للجل في المعدة اللي بتسد الشهية مدة طويلة
فوائد الشعير لتحسين الهضم
- بيتكون من نوعين من الألياف: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان والكمية الأكبر لغير القابلة للذوبان
- الألياف دي بتحسن حركة الأمعاء وبتنظم دخول الحمام
- الألياف القابلة للذوبان فيه ليها دور في نمو البكتيريا النافعة في المعدة وبتكون أحماض دهنية قصيرة السلسلة اللي الدراسات أثبتت إنها بتساعد على تقليل التهاب المعدة وبتساعد في التغلب على اضطرابتها والوقاية من داء كرون ومتلازمة القولون العصبي
فوائد الشعير للوقاية من حصوات المرارة
- الألياف غير القابلة للذوبان تساعد على الوقاية من تكوين حصوات المرارة
- دراسة أثبتت إن السيدات المنتظمة على تناول الألياف بانتظام بتقل عندهم فرص الإصابة بحصوات المرارة بحوالي 13%
الشعير لتقليل الكوليسترول
- البيتا جلوكان فيه بتساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية وبتزود الكوليسترول الجيد
- الدراسات أثبتت إن الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بتنتج لما بكتيريا المعدة النافعة بتتغذى على ألياف قابلة للذوبان وبالتالي تقليل الكوليسترول مع الوقت
الوقاية من أمراض القلب
الحبوب الكاملة في العموم مرتبطة بصحة القلب الجيدة، وبما إن الشعير بيقلل الكوليسترول الضار وبيعمل على خفض ضغط الدم وهم من الأسباب الرئيسية للإصابة بأمراض القلب فهو بالتالي بيعمل على الوقاية منها
فوائد الشعير للوقاية من داء السكري 2
- بيساعد على تقليل مستوى السكر في الدم وبيحسن إفراز الإنسولين فيه لأنه غني بالمغنيسيوم (عنصر مهم لضبط مستوى الإنسولين في الجسم)
- غني بالألياف القابلة للذوبان اللي بتبطأ امتصاص السكر في الجسم وعند أكله على الفطار.. ليه أقل تأثير على مستوى السكر في الدم عن باقي الحبوب زي الشوفان
الوقاية من سرطان القولون
- النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة بيقي من أمراض مزمنة كتير زي السرطان وخاصة سرطان القولون
- بسبب كمية الألياف العالية فيه واللي بتقعد في المعدة مدة طويلة، بتعمل على الوقاية من سرطان القولون والحماية الجهاز الهضمي من أي مواد مسرطنة
