المحتويات
التشيز كيك أصوله بترجع للمطبخ الأمريكي، وله طريقتين للتحضير الطريقة الباردة دون خبز في الفرن أو بالطريقة الثانية خبزه في الفرن، بيتكون من طبقة أولى اللي هي القاعدة مكونة من البسكويت سادة أو بسكويت شاي ممزوج بالزبدة، وطبقة ثانية من الجبن الكريمي المخلوط بالسكر والحليب المكثف المحلى والفانيليا، بيتم إضافة له نكهات مختلفة زي صوص الفراولة والكراميل، بنقدم لك طريقة عمل التشيز كيك بنكهات جديدة ولذيذة.
طريقة عمل التشيز كيك بالليمون
المكونات
- 500 جرام بسكويت سادة مطحون
- 6 معالق كبيرة زبدة
- كوباية وربع سكر
- رشة ملح
- 4 مربعات جبنة كريمي
- 4 بيضات
- ربع كوباية كريمة حامضة
- نص معلقة صغيرة فانيليا
- معلقتين كبار عصير ليمون
- معلقتين كبار دقيق
- معلقة كبيرة بشر ليمون
الطريقة
- في بولة عميقة.. اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة والسكر ورشة الملح
- حط ورق زبدة في صينية متوسطة وافرد فيها خليط البسكويت واضغط عليه كويس عشان يتماسك
- بالمضرب الكهربائي.. اخفق الجبنة مع السكر لحد ما تبقى خليط سايل
- ضيف البيض بالتدريج
- ضيف الكريمة الحامضة وعصير وبشر الليمون
- ضيف الدقيق بالتدريج والملح والفانيليا
- وزع خليط الجبن على طبقة البسكويت
- حطها في حمام مائي ودخلها الفرن لمدة ساعة
- حط الكيك بعد ما تبرد في التلاجة لمدة 5 ساعات وزينها بالكريم شانتيه وشرايح الليمو
طريقة عمل التشيز كيك بالتفاح
المكونات
- 500 جرام بسكويت سادة مطحون
- 6 معالق كبيرة زبدة
- معلقة ونص صغيرة قرفة
- ربع كوباية سكر
- رشة ملح
- 8 مربعات جبنة كريمي
- ¼ كوباية صوص كراميل
- 3 بيضات
- ربع كوباية كريمة حامضة
- معلقة صغيرة فانيليا
- معلقتين كبار دقيق
طبقة التفاح
- ربع كوباية سكر بني
- كوباية شوفان
- حبة تفاح كبيرة مبشورة
- ربع معلقة صغيرة قرفة
- نص معلقة صغيرة ملح
- 4 معالق زبدة
الطريقة
- في بولة عميقة.. اخلط البسكويت مع الزبدة والسكر والقرفة والملح
- افرد ورق زبدة في صينية متوسطة وافرد عليها خليط البسكويت
- بالمضرب الكهربائي.. اخفق الجبن والكراميل والسكر كويس لحد ما يبقى خليط ناعم
- ضيف الكريمة الحامضة والفانيليا والدقيق والملح والقرفة
- في بولة تانية.. اخفق السكر البني والدقيق والشوفان والقرفة والملح
- ضيف الزبدة والتفاح وقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس
- وزع طبقة الجبن على طبقة البسكويت
- ضيف خليط التفاح فوق طبقة الجبنة
- دخل الصينية الفرن في حمام مائي على درجة حرارة 180 لمدة ساعة
- بعد ما الكيك تبرد زينها بالتفاح والكراميل ودخلها التلاجة 4 ساعات
طريقة عمل التشيز كيك بالكريم بروليه
المكونات
- 500 جرام بسكويت مطحون
- 6 معالق كبيرة زبدة
- كوباية وربع سكر
- رشة ملح
- مربعات جبنة كريمي
- 3 بيضات
- 2 صفار بيض
- معلقتين صغيرين فانيليا
- ¼ كوباية كريمة حامضة
- معلقتين كبار دقيق
الطريقة
- في بولة عميقة.. اخلط البسكويت مع الزبدة والسكر والقرفة والملح
- افرد ورق زبدة في صينية متوسطة وافرد عليها خليط البسكويت
- بالمضرب الكهربائي.. اخفق الجبن مع السكر لحد ما يبقى خليط ناعم
- ضيف البيض مع صفار البيض
- ضيف الفانيليا والكريمة الحامضة والدقيق والملح
- وزع الخليط على طبقة البسكويت
- دخل الصينية الفرن في حمام مائي لمدة ساعة
- بعد ما تبرد.. وزع كمية من السكر واحرقه بولاعة المطبخ ودخلها التلاجة لمدة 5 ساعات
طريقة عمل التشيز كيك بالموز
المكونات
- كوباية ونص بسكويت وافل بالفانيليا مطحون
- نص كوباية عين جمل/ باكون مفروم
- ربع كوباية زبدة
- معلقة صغيرة فانيليا
- حبتين موز كبيرة أو 4 صغيرين
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- معلقتين كبار سكر بني
- 8 مربعات جبنة كريمي
- كوباية سكر
- 3 بيضات
الطريقة
- اخلط البسكويت مع عين الجمل والزبدة كويس
- افرد ورق زبدة في صينية متوسطة وادهنها بمعلقة زبدة طرية
- وزع خليط البسكويت في صينية ودخلها التلاجة
- اهرس الموز مع عصير الليمون والسكر البني وقلب لحد ما السكر يدوب
- بالمضرب الكهربائي.. اخفق الجبنة لحد ما تبقى خليط متجانس وناعم
- ضيف السكر تدريجيًا واضرب لحد ما يدوب وضيف البيض واحدة ورا واحدة والفانيليا
- حط عليهم خليط الموز بالتدريج وقلب كويس بالمعلقة
- وزع الخليط على طبقة البسكويت
- دخل الصينية لمدة 45 دقيقة في الفرن 180 درجة
- لما تبرد.. زينها بالموز وعين الجمل ودخلها التلاجة لمدة ساعتين
