فوائد الشوفان: غني بالألياف ومضادات الأكسدة وبيقلل الكوليسترول الضار

فوائد الشوفان متعددة، لأنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات، وهو واحد من أصح الحبوب لأنه خالي من الجلوتين، وليه فوائد صحية زي إنقاص الوزن وقلة فرصة الإصابة بأمراض القلب وضبط مستوى السكر في الدم.

العناصر الغذائية للشوفان

• الشوفان مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف، أهمها البيتا جلوكان
• فيه كمية بروتين ودهون أكتر من أنواع الحبوب التانية
• نص كوب من الشوفان المجفف (78 جم) فيه:
• 191% من احتياجك اليومي من المنجنيز
• 41% من احتياجك اليومي من الكبريت
• 34% من احتياجك اليومي من الماغنيسيوم
• 24% من احتياجك اليومي من النحاس
• 20% من احتياجك اليومي من الحديد والزنك
• 11% من احتياجك اليومي من حمض الفوليك
• 39% من احتياجك اليومي من فيتامين ب1
• 10% من احتياجك اليومي من فيتامين ب5
• فيه كمية بسيطة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين ب3
• 51 جم كربوهيدرات
• 13 جم بروتين
• 5 جم دهون
• 8 جم ألياف
• 303 سعر حراري

فوائد الشوفان كمضاد للأكسدة

• الشوفان الحبة الكاملة غني بمضادات الأكسدة والمركبات الصحية زي البوليفينول، ولكن نوع مضادات الأكسدة الأهم في الشوفان هو Avenanthramides
• لأنه بيساعد على خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم (واحد من أهم الجزيئات المنتجة في جسم الإنسان) لأنه بيوسع الأوعية الدموية وبينشط مجراها

له خصائص مضادة للالتهاب 

الشوفان غني بحمض الفيروليك، وهو مضاد للأكسدة بيساعد على حماية البشرة من التلوث والأشعة الضارة

الشوفان مصدر للألياف

1. الشوفان غني بنوع ألياف اسمه بيتا جلوكان، وهو نوع من أنواع الألياف الذائبة
2. البيتا جلوكان فوائده هي:

• خفض الكوليسترول الضار
• تقليل مستوى السكر في الدم وحساسية الأنسولين
• زيادة الشعور بالشبع
• تنشيط ونمو البكتيريا النافعة في المعدة

فوائد الشوفان لخفض الكوليسترول 

• ارتفاع الكوليسترول في الجسم واحد من الأسباب الأساسية للإصابة بأمراض القلب
• دراسات كتير أثبتت إن البيتا جلوكان ليه دور في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم
• بيساعد على الوقاية من تأكسد الكوليسترول الضار في الجسم (هو تفاعل الكوليسترول مع الشوارد الحرة في الجسم) وهو سبب أساسي للإصابة بأمراض القلب، لأنه بيسبب التهاب الشرايين وبيتلف الأنسجة وبيعلي خطر الإصابة بالأزمات القلبية
• دراسة أثبتت إن مضادات الأكسدة في الشوفان بتتفاعل مع فيتامين سي للوقاية من تأكسد الكوليسترول الضار

فوائد الشوفان لضبط مستوى السكر في الدم

• الشوفان بيساعد على خفض مستوى السكر في الدم، خاصة عند الأشخاص المصابة بداء السكري 2 أو مرض السمنة
• بيحسن حساسية الأنسولين في الجسم

فوائد الشوفان لزيادة مدة الشبع

• البيتا جلوكان في الشوفان بيطول فترة الشبع وبالتالي مناسب لو بتحاول تخس
• بينشط هرمون peptide YY (PPY)، وهو هرمون بيتم إفرازه في المعدة بعد الأكل، وبيقلل عدد السعرات الحرارية اللي بتحتاجها عشان تحس بالشبع وخطر الإصابة بالسمنة

فوائد الشوفان المطحون للبشرة

• بعض منتجات العناية بالبشرة بتستخدم الشوفان في مكوناتها لأن الدراسات أثبتت فعاليته في علاج مشاكل البشرة زي الإكزيما
• وصفات العناية بالبشرة المعتمدة على الشوفان ليها دور في تحسين حالة البشرة

الشوفان لتقليل خطر إصابة الأطفال بالربو 

• الربو هو المرض المزمن الأول بين الأطفال وأعراضه هي الكحة، ألم الصدر، ضيق التنفس، أزير الصدر
• الدراسات أثبتت إن إدخال الشوفان في نظام الطفل الغذائي في مرحلة مبكرة بتقلل خطر إصابته بالربو

الشوفان لعلاج الإمساك

• الدراسات أثبتت إن الطبقة الخارجية من الشوفان الغنية بالألياف ممكن تساعد في علاج الإمساك عند كبار السن
• تجربة أثبتت إن الأشخاص اللي انتظموا على أكل شوربة أو حلويات فيها شوفان يوميا لمدة 12 أسبوع، قلت عندهم أعراض الإمساك و59% منهم توقفوا عن تناول أدوية الإمساك

فوائد الشوفان كوجبة متكاملة

• تجهيز الفطار بكوب شوفان يوميا بطرق مختلفة سواء المغلي أو المنقوع أو المخبوز بيطول فترة الشبع وبيمد الجسم بالطاقة اللي محتاجها، وبيحسن صحة المعدة، ومصدر غني بالبروتين
• تقدر تعمله بأكتر من طريقة سواء وصفات الحلو أو الحادق

الشوفان للوقاية من سرطان القولون

دراسة أثبتت إن الأشخاص المنتظمة على أكل الألياف (خاصة من الحبوب الكاملة والشوفان) عندهم فرصة أقل للإصابة بسرطان القولون

الشوفان لتحسين صحة القلب

• دراسات كتير ربطت بين تناول الشوفان وتعزيز صحة القلب، لأنه غني بالألياف ومصدر مهم للمعادن والفيتامينات المختلفة
• تناول وجبات من الحبوب الكاملة بيقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية