جنين القمح هو الجزء اللي بتتبرعم منه حبوب القمح الجديدة، وعادة بتتم إزالته أثناء التكرير (عملية إزالة القشرة والنخالة)، لكن يعتبر من أهم أجزاء القمح، لأنه بيحتوي على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، في الفترة الأخيرة توفر منه أنواع الصالحة للأكل بالإضافة لزيت جنين القمح.
فوائد جنين القمح الصحية
- بيقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم لأنه بيحتوي على حمض اللينوليك وفيتامين E
- وده بيحمي القلب والأوعية الدموية من الإصابة بالسكتات القلبية وتصلب الشرايين
- بيقوي جهاز المناعة بسبب احتوائه على مضادات أكسدة بتحارب الجذور الحرة والوقاية من السرطان
- بيساعد في تقوية العضلات وعلاج التهاب المفاصل وتخفيف آلام الروماتيزم
- بيحمي العظام من الهشاشة
- بيحتوي على حمض الفوليك وبيساعد على تعزيز نمو الجنين
- بيعزز الإحساس بالشبع وحرق الدهون وتقليل الوزن بسبب احتوائه على مادة نياسين والثيامين
- بينشط الدورة الدموية في الجسم والتخلص من إحساس الكسل والإرهاق
- بيقلل التوتر والقلق والأرق
- بيقلل تساقط الشعر وبيحمي الجلد من التجاعيد لأنه غني بفيتامين E
أضرار جنين القمح
- بيحتوي على بروتين الجلوتين وممكن يسبب اضطرابات هضمية للأشخاص اللي بيعانوا من حساسية جلوتين
- ممكن يأدي لزيادة الوزن لأن سعراته الحرارية عالية، فكل معلقتين كبار فيهم 52 سعر حرارى، ومهم تنتبه وتتناوله بانتظام وكميات محددة
كيفية استخدامه
- وزع كمية بعد تحميصها على النار على الخضار السوتيه أو سلطة الفواكه
- امزجه مع مكونات الفطاير والكيك والكوكيز
- ضيف معلقة صغيرة للزبادي
- للأطفال.. ممكن تضيفه للسيريلاك أو الفواكه المهروسة
- مع الشوربة
- اخلطه مع مكونات المهلبية والأرز باللبن
- ضيف معلقة مع السموزي
- اخلطه مع مكونات الجرانولا أو بار الطاقة
