المحتويات
قرع العسل من الأطعمة الشتوية، بيتميز بمذاق حلو رغم إن سعراته الحرارية قليلة، وكمان غنى بالمواد الغذائية المهمة للجسم، وده بيخليه له فوايد صحية عديدة ومتنوعة.
القيمة الغذائية لقرع العسل
كل 245 جرام بيحتوي على:
- 49 سعرة حرارية
- 0.2 جرام دهون
- 2 جرام بروتين
- 12 جرام كربوهيدرات
- 3 جرام ألياف
- 20% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من فيتامين أ
- 19% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من فيتامين سي
- 16% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من البوتاسيوم
- 11% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من النحاس
- 11% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من المنجنيز
- 8% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من الحديد
فوائد قرع العسل
- بيحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة زي ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين، وبتحارب الشوارد الحرة في الجسم، وده بيقلل خطر الإصابة بالأورام السرطانية
- غني بفيتامين أ وده بيساعد على مكافحة الالتهابات والعدوى، وفيتامين سي بيحفز الجسم على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء وبيقوي جهاز المناعة
- فيتامين أ ومركب البيتا كاروتين بتساعد على تقوية النظر مع التقدم بالعمر وبيقلل خطر إصابة كبار السن بالضمور البقعي
- بيحتوي على مواد بتعزز صحة القلب والأوعية الدموية زي البوتاسيوم، وفيتامين سي، والألياف، وبيساعد في تقليل خطر الإصابة بالجلطات والنوبات القلبية
- بعض الدراسات قالت إن تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم بيساهم في ضبط ضغط الدم والوقاية من السكتات الدماغية
- بيحافظ على نضارة البشرة بسبب احتواءه على مركب البيتا كاروتين اللي بيحميها من مخاطر التعرض لأشعة الشمس الضارة
- تناول حصة يومية من قرع العسل بيساعد في الحفاظ على صحة الجلد، لأنه بيحتوي على فيتامين أ وسي وده بيعزز إنتاج الكولاجين
- بسبب سعراته الحرارية القليلة واحتواءه على الألياف.. تناوله بيساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول وحرق الدهون الزيادة وبالتالي خسارة الوزن
- بيساعد على تنظيم مستويات سكر الدم، وذلك بسبب نسبة الألياف وإبطاء عملية الهضم، وبالتالي تخفيف ارتفاع سكر الدم بعد تناول الأكل
طرق مختلفة لتناوله
شوربة قرع العسل
المكونات
- كيلو قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات
- معلقتين كبار زبدة
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة جنزبيل فريش مبشور
- 4 كوبايات شوربة فراخ
- كوباية كريمة طهي
- ملح وفلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
الطريقة
- شوح البصل في الزبدة لحد ما يبقى طري
- ضيف الجنزبيل والقرع وقلب لمدة 5 دقايق، وضيف الشوربة
- سيب الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة، لحد ما يبقى القرع طري
- اهرس الخليط بالهاند بلندر وضيف الملح والفلفل الأسود وجوز الطيب
- بعد ما الخليط يغلي.. ضيف الكريمة وقلب لمدة 5 دقايق
كوكيز القرع والشوفان
المكونات
- كوباية قرع عسل مسلوق ومهروس
- كوبايتين شوفان
- ربع كوباية سكر
- شوكلت شيبس
- نص معلقة صغيرة قرفة
الطريقة
- في العجان.. اخلط قرع العسل مع السكر والشوفان والقرفة
- ضيف الشوكلت شيبس وقلب العجينة وهيكون قوامها شبه متماسك
- شكلها لكرات صغيرة ورصها على صينية عليها ورقة زبدة
- دخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
