عين الجمل من المكسرات المفضلة للمصريين على الرغم من سعرها المرتفع نسبيًا، إلا إنها من المكسرات المنتشرة وبتتحضر للأكل بأشكال مختلفة سواء محمصة أو نية وبملح أو بدون إضافة ملح عليه، وبيعتبر من المكسرات المفيدة لأنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
العناصر الغذائية في عين الجمل
- كل 100 جرام عين جمل بتحتوي على:
- 2.6 جرام سكر
- 6.7 جرام ألياف
- 9 جرام أوميجا 3
- %4 مياه
- 13.7 جرام كربوهيدرات
- 654 سعر حراري
- بتحتوي على النحاس وحمض الفوليك والفسفور وفيتامين b6 وفيتامين E
فوائدها
- الدراسات بتقول إنها غنية بمضادات الأكسدة اللي بتحمي من التهابات الدماغ والإصابة بالزهايمر
- بتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبتساعد على التخلص من الكوليسترول الضار المسبب لأمراض الشرايين
- بتنشط كفاءة البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء وبتساعد على الهضم وبتقلل فرص الإصابة بالتهابات المعدة وأمراض عسر الهضم
- الاهتمام ببكتيريا الأمعاء بتقلل فرص الإصابة بالسمنة وتراكم الدهون على البطن
- بتحتوي علي معادن زي النحاس والمنجنيز والمغنسيوم بتساعد على رفع كفاءة العظام وزيادة امتصاص الكالسيوم وبتقلل فرص الإصابة بهشاشة العظام أو على الأقل تقليل أعراضها
- الكمية القليلة منّها بتزوّد الإحساس بالشبع على الرغم من سعراتها الحرارية العالية إلا إنها ممكن تساعد على التخسيس
- بعض الدراسات بتقول إن تناول كميات قليلة منها على فترات متباعدة بيزوّد نسبة الحرق في الجسم
- بتعتبر من مصادر تغذية بصيلات الشعر وتنعيمها وبتقلل فرص سقوط الشعر وتقصّفه
- مفيدة للحوامل لأنها غنية بحمض ألفا لينولينيك الأساسي لنمو الجنين بصورة طبيعية في رحم الأم بجانب إنها بتحافظ على صحة الجنين خصوصًا نمو الدماغ
- غنية بمضادات الأكسدة اللي بتقلل فرص الإصابة بالسرطان خصوصًا سرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس
- بتحسّن صحة الحيوانات المنوية عند الرجال وبالتالي بتزوّد الخصوبة
أضرار الإفراط في تناولها
- الكميات الكبيرة منها أحيانًا بتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي زي الغثيان والإسهال والانتفاخ وآلام المعدة
- غنية بالسعرات الحرارية وبالتالي بتزوّد الوزن وبيزيد خطر الإصابة بالسكر خصوصًا لو الشخص عنده استعداد للإصابة بيه
- بعض الأشخاص بيعانوا من نوبات حساسية سواء طفيفة أو متوسطة بعد أكلها بفترة بسيطة عشان كده ضروري تتوقف عن تناولها لو لاحظت أي أعراض غريبة عليك
- بعض الدراسات بتنصح بتوقف الحوامل عن تناولها في شهور الحمل الأخيرة إلا بعد استشارة طبيب متخصص
