فوائد العدس متنوعة ومختلفة وبيعتبر من عائلة البقوليات ومن مصادر البروتين وبيحتوي على عناصر غذائية هامة بتزيد فاعليتها في فصل الشتاء.
العناصر الغذائية في العدس في كل 100 جرام
- بيحتوي على نسب عالية من المغنيسيوم والزنك والنياسين
- بيضم بعض النسب من احتياج الجسم اليومي من الفيتامينات زي:
- 14% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم
- 58% من الاحتياج اليومي من الثيامين
- 28% من الاحتياج اليومي من الفسفور
- 70% من الاحتياج اليومي من المنجنيز
- 36% من الاحتياج اليومي من الحديد
- 45% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك
- 20.1 جرام من الكربوهيدرات
- 9 جرام بروتينات
- 0.3 جرام دهون
- 116 سعر حراري
فوائد العدس للصحة
- بيحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية وحمض الفوليك وبالتالي بيحسن صحة القلب وبيقلل نسب الكوليتسرول الضار في الدم وبيقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
- إضافة الطماطم لشوربة العدس بتنشط الدورة الدموية وبتساعد على تدفق الدم لكل أعضاء الجسم
- بيعتبر مصدر أساسي للبروتينات والمعادن غير اللحوم وبالتالي بيقلل فرص تعرّضك لأضرار اللحوم الحمراء
- بيساعد على نمو الجنين في رحم المرأة الحامل بشكل طبيعي وبيقلل فرص الولادة المبكرة بنسبة 50%
- غني بالعناصر الغذائية الهامة اللي بتقلل الإحساس بالتعب والإرهاق خصوصًا بسبب نقص الحديد
- بيحسن عمليات الهضم وبيقلل فرص الإمساك
- بيخفف حدة الالتهابات ودوره أساسي في ظبط معدلات وظائف الكبد وبيحسن الرد الفعل المناعي اللي بيحمي الجسم من الأمراض والفيروسات وبيقلل فرص نمو الأورام السرطانية خصوصًا سرطان الجلد
- بيحتوي على مادة البوليفينول اللي بتقوّي الأعصاب
الإفراط في تناول العدس
- الدراسات بتقول إن الإفراط في العدس ممكن يسبب إمساك شديد
- تناول كميات كبيرة منّه أحيانًا بتسبب انتفاخ في البطن وبالتالي بتسب بإحساس غير مريح
- بيقلل امتصاص العناصر الغذائية في الفيتامينات أو الأكل الغني بالفيتامينات بسبب احتوائه على مادة الفايتيت (Phytate)
- ضروري تتناول كميات كبيرة من الألياف (الخضروات مثلًا) مع الاعتدال في تناول العدس وشرب كميات كبيرة من المياه قبل أكله
- مع تقسيم كمية العدس اللي عايز تاكلها على أكتر من وجبة مش وجبة واحدة خلال اليوم
