المحتويات
فوائد البطاطا متعددة، لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لجسمك، وفيها مضادات للأكسدة زي البيتا كاروتين اللي بتحمي الجسم من الأمراض الخطيرة زي أمراض القلب، وفي طرق مختلفة لأكلها للاستفادة بعناصرها.
العناصر الغذائية للبطاطا
كل كوب من البطاطا (200 جم) بقشرها فيه:
- 180 سعر حراري
- 41.4 جم كربوهيدرات
- 4 جم بروتين
- 0.3 جم دهون
- 6.6 جم ألياف
- 769% من احتياجك اليومي من فيتامين أ
- 65% من احتياجك اليومي من فيتامين سي
- 50% من احتياجك اليومي من المنجنيز
- 29% من احتياجك اليومي من فيتامين ب6
- 27% من احتياجك اليومي من البوتاسيوم
- 18% من احتياجك اليومي من فيتامين ب5
- 16% من احتياجك اليومي من النحاس
- 15% من احتياجك اليومي من النياسين (فيتامين ب3)
البطاطا كمضاد للأكسدة
- البطاطا وخاصة الأنواع اللي لونها مايل لبنفسجي وبرتقالي غنية بمضادات الأكسدة اللي بتحمي الجسم من الشوارد الحرة اللي بتأثر سلبا على الخلايا
- وبتسبب مع التراكم والوقت الطويل أمراض مزمنة وخطيرة زي أمراض القلب والسرطان وداء السكري وتلف الخلايا وبتحفز التهاب الجسم
فوائد البطاطا لصحة المعدة
- الألياف ومضادات الأكسدة فيها ليهم دور في تحسين صحة المعدة
- غنية بنوعين من الألياف -القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان- واللي بتستقر في المعدة مدة طويلة وبالتالي بتحس بالشبع وجسمك بيستفيد من فوائدها
- الألياف بتحسن حركة الأمعاء وبتسهل انتظام دخول الحمام
- أنوع معينة من الألياف اللي فيها بكتيريا القولون بتساعدها على التخمر وبتتكون أحماض دهنية قصيرة السلسلة اللي بتمد خلايا الأمعاء بالطاقة وبتقوي جدرانها
- الدراسات أثبتت إن الأنظمة الغذائية اللي فيها بين 20-33 جم يوميا بتساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وبتسهل حركة الأمعاء
- بتساعد على نمو البكتيريا النافعة في المعدة وبالتالي الوقاية من الإسهال المعدي أو متلازمة القولون العصبي
فوائد البطاطا للوقاية من السرطان
- مضادات الأكسدة اللي فيها بتساعد على الوقاية من السرطان
- Anthocyanins هي مجموعة من مضادات الأكسدة موجودة في البطاطا البنفسجي بتبطأ نمو الخلايا السرطانية في بعض أنواع السرطان زي الثدي والمعدة والقولون
فوائد البطاطا لصحة العين
- غنية بالبيتا كاروتين وهو مضاد الأكسدة المسؤول عن لونها البرتقالي
- كل كوب من البطاطا (200 جم) بقشرها فيه أكتر من 7 مرات احتياجك اليومي من البيتا كاروتين
- البيتا كاروتين بيتحول لفيتامين أ عند دخوله الجسم، وبيحسن صحة العين والنظر وبيقلل خطر الإصابة بالعمى وتلف خلايا العين
البطاطا لصحة العقل
- بعض الدراسات أثبتت إن تناولها بيحسن صحة العقل والقدرة على التركيز وبيقلل تلف الخلايا الناتج عن تأكسد الجسم
- الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة في العموم بتقلل خطر انحدار صحة العقل وضعف الذاكرة بحوالي 13%
فوائد البطاطا للمناعة
- غنية بفيتامين أ وهو عنصر أساسي لصحة الجهاز المناعي
- بتساعد على تقوية جدران الجهاز الهضمي وبالتالي الوقاية من العدوى والأمراض
- الدراسات أثبتت إن نقص فيتامين أ في الجسم بيزود التهاب المعدة وبيقلل قدرة الجسم في مقاومة الأمراض والعدوى
فوائد البطاطا لمستوى السكر في الدم
- أكل البطاطا بقشرها وخاصة النوع المايل للون الأبيض ممكن يساعد في تقليل أعراض الإصابة بداء السكري 2
- ممكن تقلل مستوى السكر في الدم الصائم والكوليسترول الضار وبتساعد في تحسين حساسية الأنسولين
فوائد البطاطا لتقليل التوتر
- غنية بالماغنيسيوم، وهو عنصر غذائي مهم لتقليل القلق والضغط العصبي
- الدراسات أثبتت إن نقصه بيعلي خطر الإصابة بالاكتئاب خاصة عند السيدات وبيزود آلام الدورة الشهرية
البطاطا لصحة الشعر والبشرة
- بما إنها غنية بفيتامين أ وفيتامين سي وفيتامين هـ، فهي ليها دور في تحسين صحة البشرة والشعر
- الدراسات أثبتت إن فيتامين سي وهـ بيقللوا خطر الإصابة بسرطان الجلد وفيتامين سي ضروري لتكوين كولاجين البشرة
- فيتامين سي فيه خصائص مضادة للالتهاب وبالتالي بيحمي من الاضطرابات اللي بتصيب البشرة زي حب الشباب
- تناول فيتامين هـ بانتظام بيساعد في تقليل المشاكل اللي بتصيب الشعر زي التساقط المستمر والصلع
محاذير تناول البطاطا
- البطاطا غنية بمادة اسمها الأوكسالات واللي بتعلي خطر الإصابة بحصوات الكلى
- في حالة الإصابة بحصوات الكلى أو لو عرضة للإصابة بيها.. راقب كمية البطاطا اللي بتتناولها يوميا
