المحتويات
الكينوا واحدة من ضمن الحبوب الكاملة المفيدة للصحة، وفي منها أكتر من شكل زي الكينوا الحمراء والبيضاء والسوداء، فهي مصدر نباتي للبروتين وغنية بالألياف.
العناصر الغذائية في الكينوا
كل كوب مطبوخ منها فيه حوالي:
- 222 سعر حراري
- 8.14 جم من البروتين
- 5.18 جم من الألياف
- 3.55 جم من الدهون
- 39.4 جم من الكربوهيدرات
غنية بالمعادن والعناصر الغذائية اللي الجسم محتاجها زي:
- المغنيسيوم: حوالي 28% من الاحتياج اليومي منه وبيختلف حسب النوع والسن
- المنجنيز: 27.5% من الاحتياج اليومي للرجال و25% من الاحتياج اليومي للسيدات
- حمض الفوليك: 14%
- النحاس: 39.5%
- الفوسفور: 40%
- الحديد: 34.5% للرجال و15.33% للسيدات
- الزنك: 18% للرجال و25% للسيدات
- البوتاسيوم: 6.77%
- فيتامين ب1: 16.5%
- فيتامين ب6: حوالي 17.5%
فوائد الكينوا الصحية
مصدر نباتي للبروتين
- مناسبة للأشخاص النباتية لأنها بتمدهم بكمية من البروتين، فكل كوب مطبوخ منها (185 جم) فيه حوالي 8.14 جم بروتين
- البروتينات اللي فيها غنية بأنواع مختلفة من الأحماض الأمينية المهمة لنمو العضلات وتعزيز المناعة
- مصدر غني بمكون (Lysine) وهو مهم لامتصاص البروتين في الجسم
غنية بالألياف
- فيها كمية ألياف أكتر مقارنة بأنواع الحبوب التانية، فكل كوب (185 جم) فيه حوالي 6 جم ألياف
- تناول كميات أكبر من الألياف بيساعد على تقليل متير من المخاطر الصحية زي الإمساك والكوليسترول العالي وارتفاع ضغط الدم
- بتساعد في الحافظ على وزن الجسم
الكينوا مصر غني بمضادات الأكسدة
- هي أغنى أنواع الحبوب بمضادات الأكسدة مقارنة بغيرها في الأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين
- فيها فيتامين هـ اللي بيقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وأمراض العين
بتمد الجسم بالمنجنيز
- كل كوب من الكينوا المطبوخة فيه (1.17 ملجم) من المنجنيز، وهو حوالي 27% من الاحتياج اليومي منه للرجال و35% من الاحتياج اليومي للسيدات
- معدن مهم للميتابوليزم والنمو وعمل كتير من وظائف الجسم بشكل صحيح
الكينوا مصدر جيد للحديد
- كل كوب منها بيمد الجسم بحوالي 35% من الاحتياج اليومي للحديد للرجال و15% للسيدات
- هو معدن مهم لنقل الأكسجين في الدم ودعم كل خلايا الجسم وإمدادها بالطاقة المطلوبة
مصدر غني للفولات (حمض الفوليك)
- هو نوع من أنواع فيتامين ب اللي ليه دور في تكوين الحمض النووي، ومهم جدا للسيدات الحوامل لأنه ضروري لحماية الطفل من الإصابة بأمراض دماغية أو عيوب عند الولادة
- تناول الجرعة الكافية منه بيحمي من الإصابة بالاكتئاب وأنواع من السرطان
الكينوا مصدر جيد للمغنيسيوم
كل كوب مطبوخ منها فيه حوالي 118 ملجم منه، وهو معدن مهم لإنزيمات الجسم وموجود في كل خلية فيه
انخفاض المغنيسيوم في الجسم بيسبب:
- أمراض القلب
- داء السكري 2
- الصداع النصفي
- ارتفاع ضغط الدم
