الزيتون بكل أنواعه الأخضر أو الأسود، له فوايد كتيرة زي إنه مصدر للطاقة وغني بالمعادن والأحماض الدهنية الضرورية للجسم، أما الزيت المستخلص منه بيتميز باحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للصحة، زي فيتامين هـ، والمركبات النباتية المفيدة.
فوايد صحية عامة للزيتون
- غني بالمعادن زي الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكبريت والنحاس واليود
- بيحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات زي ب وأ وهـ
- مصدر لحمض الأوليك (من الأحماض الدهنية الأحادية المفيدة والضرورية للجسم وله خصائص مفيدة لحماية القلب)
- بيساعد على تقليل مستويات الكوليسترول السيء وبيحافظ على صحة القلب والشرايين، وحمايته من الجلطات وتقليل السكتات الدماغية والقلبية
- بسبب مضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين هـ، بيساعد على تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات
- تحسين مستوى الذاكرة لأنه بيحتوي على مادة البوليفينول وفيتامين هـ وده بيقلل الأكسدة في خلايا المخ والدراسات قالت إن زيت الزيتون بيلعب دور في الوقاية من الزهايمر
- بيحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، ومصدر جيد للدهون الصحية
- مصدر جيد للحديد اللي بيدخل في تركيب الهيموجلوبين في الدم
- بسبب حمض الأوليك، له خواص في الحفاظ على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها
- مصدر جيد للألياف الغذائية اللي بتعزز صحة الأمعاء
- الدراسات قالت إنه بيحتوي على مواد كميائية مسكنة للآلام وفعاليتها بتعادل تأثير دواء الإيبوبروفين اللي بيتم استخدامه في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي
- بيحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ اللي بيساهم في تقوية النظر وتحسين الرؤية في الأماكن المظلمة، وكمان بيقلل فرص الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي وغيرها من أمراض العيون المرتبطة بالتقدم السن
الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود
- الزيتون الأخضر يحتوي على كمية أكبر من الكالسيوم والمغنيسيوم، وكمية الدهون والأحماض الدهنية في 100 جرام حوالي 13.5 جرام
- أما الزيتون الأسود فكمية الدهون والأحماض الدهنية بتوصل لـ45 جرام لك 100 جرام، لكن رغم إن كمية الدهون والأحماض الدهنية والسعرات الحرارية أعلى لكن هي عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة مفيدة لصحة الجسم، والدراسات أثبتت تأثيرها الإيجابي على نشاط القلب والأوعية الدموية
فوائد زيت الزيتون
- دراسة نشرتها مجلة Renal Nutrition قالت إن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون بيساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالإمساك لمرضى غسيل الكلى
- له خصائص قوية مضادة للبكتيريا وبيعمل كمطهر طبيعي
- الدراسات قالت إن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون له تأثير إيجابي على الوزن وتجنب السمنة
- دمجه مع زيت السمك الغني بأوميجا 3 الدهنية، بيحسن قوة العظام خاصة قوة قبضة اليد، وبيقلل آلام المفاصل، والتهاب المفاصل
- بيساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم، وبيحمي من مرض السكري من النوع 2 بنسبة 40%
- الدراسات قالت إنه له دور في الوقاية من سرطان الثدي، لأن زيت الزيتون بيحتوي على مواد تعمل على مقاومة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها
- زيت الزيتون له دور في علاج الأكزيما وتشقق الأيدي والأرجل وعلاج حروق الشمس
- بيمنع جفاف الشعر وبييرطب فروة الرأس الجافة
- بيساعد على تغذية البشرة والشعر وتجنب التجاعيد
أضراره
- الإفراط في تناوله ممكن يسبب أضرار زي: الإسهال/انخفاض حاد في ضغط الدم/ اضطرابات المرارة/ هبوط السكر في الدم
- مهم تجنب تركه على البشرة لفترة طويلة لأنه ممكن يسبب تلف واحمرار البشرة وانسداد المسام وزيادة حب الشباب وظهور الروؤس السوداء
- مهم تناول زيت الزيتون بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن
- لو بتعاني من مرض السكري.. ضروري تستيشر الدكتور قبل تناوله
- اختار أنواع بجودة عالية
- تجنب تعريضه للحرارة العالية لأنه بيفقد قيمته الغذائية
- تجنب تناوله على الريق لأنه بيسبب الحموضة وعسر الهضم والانتفاخ والغازات
