المحتويات
البطاطا من أشهر مصادر فيتامين أ، وغنية بعنصر البيتا كاروتين وفيتامين ب، ومن أهم مضادات الأكسدة اللي بتحمي الجسم من الأمراض الخطيرة وبتعزز المناعة، وطبخها بطرق مختلفة وجديدة هيساعدك تنتظم على أكلها للاستفادة من عناصرها.
البطاطا المشوية
- اغسلها كويس وافتحها من النص
- ممكن تضيف مكعب زبدة وسكر بني وقرفة أو تضيف درة وجبنة شيدر أو مارشميلو وزبدة وعين جمل
- أو ممكن بدل الإضافات.. تدهن القشرة الخارجية بزيت زيتون ورش ملح وفلفل أسود
- اعمل 3 فتحات فيها بالشوكة في كل جنب
- غطيها بفويل وسيبها من 45-60 دقيقة حسب حجمها ودرجة حرارة الفرن
البطاطا المهروسة
- اغسلها كويس جدا وقطعها مكعبات كبيرة
- حطها في حلة وغطيها بمياه
- لما تغلي وتطرى.. صفيها من المياه واهرسها بشوكة في وعاء كبير
- ضيف القرفة وسكر جوز الهند أو (Maple Syrup) وقلبهم كويس
- زينها بمكسرات زي عين الجمل
البطاطا المحمصة
- قطعها مكعبات صغيرة أو شرايح طويلة
- تبلها بـ3 معالق كبار زيت جوز الهند ومعلقتين كبار عسل ومعلقة صغيرة قرفة ونص معلقة صغيرة ملح
- افردها على صينية فيها ورقة زبدة ودخلها الفرن من 20-30 دقيقة
لازانيا البطاطا
- قطعها شرايح مدورة رفيعة
- اعمل اللحمة المعصجة مع بصل مبشور وتبلها بملح وفلفل أسود وأوريجانو وزعتر
- ممكن تشوح شرايح مشروم وتضيفها (اختياري)
- ضيف اللحمة والمشروم مع بعض
- ضيف عصير الطماطم مع معلقتين صلصة كبار عليهم
- الصوص الأبيض ممكن يبقى بشاميل أو خليط الجبنة مع البقدونس المتقطع
- في صينية.. اعمل طبقة بطاطا بالشرايح الرفيعة وبعدين ضيف نص اللحمة
- ضيف نص الصوص الأبيض وبعدين كرر الخطوات
- ضيف طبقة جبنة موتزاريلا وغطيها بفويل ودخلها الفرن من 30-40 دقيقة
البطاطا المقلية
- اغسلها كويس جدا وقطعها بقشرها لأصابع رفيعة
- تبلها بخليط من معلقة كبيرة زيت جوز هند ومعلقة كبيرة عسل أبيض وربع معلقة صغيرة ملح وربع معلقة صغيرة بابريكا ونص معلقة صغيرة قرفة
- افردها على صينية فيها ورقة زبدة وسيب مسافة بينها
- سيبها في الفرن من 30-40 دقيقة وقلبها كل 15 دقيقة
شوربة اللحمة والبطاطا
- قشرها وقطعها مكعبات صغيرة
- عند تسوية اللحمة.. قطعها مكعبات صغيرة وتبلها بملح وفلفل أسود وجوز الطيب
- في طاسة ومعلقتين كبار زيت زيتون.. شوح اللحمة وقلبها على كل الجوانب
- انقلها لحلة تانية وفي نفس الطاسة شوح شرايح البصل دقيقتين وبعدين ضيف حبتين توم مفرومين
- ضيفهم للحمة وبعدين ضيف معلقتين كبار خل بلسميك و4 أكواب شوربة أو مياه ومعلقة صغيرة زعتر
- ضيف معلقة صغيرة ملح ونص معلقة صغيرة روزماري ونص معلقة صغيرة فلفل أسود وورق لورى
- ضيف مكعبات البطاطا والجزر
- سيب الشوربة على النار لحد ما اللحمة تستوي
سلطة البطاطا
- قطعها مكعبات واسلقها لحد ما تبقى متماسكة
- ممكن تضيفها للبيض الأومليت مع الجبنة البيضاء وتضيف بصل أخضر وفلفل وخيار
- أو ممكن تضيفها للسلطة العادية مع إضافة فاصوليا ودرة وحمص
