مطبخ
طريقة عمل ورق العنب باللحمة
المكونات:
نص كيلو ورق عنب
نص كيلو لحمة انتركوت (قطع متوسطة)
معلقة كبيرة زبدة
2 حبة حبهان
ورق لورا
ملح وفلفل أسود
بصلة مفرومة
ربع كوباية زيت زيتون
بصلة مقطعة شرايح
حبة طماطم مقطعة شرايح
كوباية شوربة لحمة
كوباية صلصة طماطم
ليمونة مقطعة شرايح
حشوة ورق العنب:
حبة طماطم متوسطة مفرومة
كوباية بقدونس مفروم
200 جرام لحمة مفرومة
كوباية أرز
ربع معلقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
معلقة كبيرة دبس الرمان
ربع كوباية زيت زيتون
معلقتين صغيرين عصير ليمون
معلقة كبيرة سبع بهارات
الطريقة:
- سيح الزبدة وضيف الحبهان وورق اللورا وقطع اللحمة
- رش الفلفل الأسود والملح وشوح اللحمة من كل الجوانب
- اخلط الأرز واللحمة المفرومة مع البصل والطماطم والبقدونس
- ضيف دبس الرمان وزيت زيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات
- احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحمة المفرومة
- في طاجن .. ضيف زيت الزيتون وشرايح البصل والطماطم
- رص اللحمة وعليها أصابع المحشي ووزع عليهم الشوربة
- ضيف طبقة صلصة وعليها شرايح الليمون
- دخل الطاجن الفرن لمدة ساعة
- اقلب الطاجن في طبق مسطح وقدمه مع سلطة زبادي
تعليق واحد